Skrzydła anioła, wstążki i karnawałowe róże

Zbliża się  tłusty czwartek, kończy karnawał. Za chwilę królem naszych stołów będzie pączek, ale nie zapomnijmy, że nasze babcie piekły w tym czasie również faworki, czyli tytułowe skrzydła anioła (tłumaczenie angielskiej nazwy), czy też wstążki (kształt faworka przypomina wstążkę).  

Z ciasta na faworki możemy też zrobić róże karnawałowe.

                    

Oto kilka przepisów z dawnych polskich książek kucharskich na tłustoczwartkowe ciasteczka:

W następnym przepisie również wykorzystujemy pozostałość po wcześniej pieczonych pączkach. Nasi przodkowie byli bardzo oszczędni i nic w kuchni nie mogło się zmarnować. W tytule przepisu są faworki, ale chyba bardziej chodzi tu o róże karnawałowe.

 

A tu wersja na bogato: 15 żółtek!!! To musi być smaczne.

 

 

 

Faworki znane są także poza Polską. U naszych wschodnich sąsiadów wystepują pod nazwą „Tartuszki” i różnią się od naszych ciasteczek tym, że są bardziej pulchne. Dodaje się do nich kefir i sodę. W krajach Ameryki Łacińskiej i Portugalii jada się „Curros” – ciasto z mąki, oleju i cukru wyciskane na głęboki olej i podawane z cukrem pudrem lub zamoczone w czekoladzie. 

Faworki mają również swoją symbolikę – zapewniają lekkość i radość życia. 

Zatem życzę fury faworków, aby Wasze życie było lekkie i radosne

 

Przepisy zaczerpnęłam z : 

http://polona.pl/item-view/3aa578e1-edfb-4439-bda7-2d263824883d/0/8e2063b8-aa88-4533-83f6-639120a72fc3

http://polona.pl/item-view/0ff38f28-34d7-4c58-9132-55af8e26dc7c/0/bff1cdef-b7c3-4036-a749-fd63722aa5f9